Приправа для кимчи «Shengyuan»
Упаковка приправы для кимчи «Shengyuan» идеально подойдет для приготовления настоящего кимчи с классическим корейским вкусом. Приправа имеет форму полужидкой пасты и находится в пакете 450 г. Объем оптимален для приготовления контейнера с готовой кимчи. Объем готовой кимчи может составлять от 1.5 до 5-6 кг., в зависимости от вкусовых предпочтений. Хотите острее – берите 1.5-2 кг. капусты, иначе – по вкусу. Могут предлагаться и пакеты пасты кимчи с большим объемом.
Состав приправы для кимчи «Shengyuan»
Состав приправы не указан на лицевой странице упаковки. Однако, на оборотной и сайте производителя, можно найти информацию о том, что в состав приправы входят:
- Перец чили
- Чеснок
- Имбирь
- Рыбный соус
- Сахар
- Соль
- Глутамат натрия
- Крахмал
- Пищевые красители
Применение приправы для кимчи «Shengyuan»
Приправа для кимчи «Shengyuan» предназначена для приготовления кимчи — традиционного корейского блюда из ферментированной капусты. Блюдо очень вкусное и употребляется корейцами ежедневно (по крайней мере, так говорят сами корейцы). Для европейца может показаться через чур острым, но вкус готового блюда можно изменять, меняя количество приправы для кимчи «Shengyuan» и дополнительных компонентов.
Способ применения кимчи используя приправу «Shengyuan»
- Подготовьте капусту: разрежьте кочан на 4 части, промойте листья и отделите их друг от друга.
- Засолите капусту: смешайте с солью и оставьте на 2 часа. Хорошо посолите каждый листочек.
- Промойте капусту и отожмите лишнюю воду. Лучше это делать 2-3 раза, чтобы удалить излишнюю соль. Пересоленное блюдо не будет таким вкусным.
- Добавьте к пекинской капусте приправу кимчи «Shengyuan» и другие ингредиенты по вкусу (зеленый лук, редька Дайкон, яблоко, морковь). Можно добавить протертый репчатый лук и чеснок, чтобы обновить вкус и сделать блюдо более ароматным.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Уложите кимчи в контейнер и поставьте в холодильник.
- Кимчи будет готово к употреблению через 6 часов, но вкус станет более насыщенным через 2-3 дня.
Способ применения кимчи используя приправу «Shengyuan»
Для более острого кимчи добавьте больше приправы. Для более сладкого блюда добавьте больше тертого яблока. Кимчи можно хранить в холодильнике до 2-6 месяцев.
Перед употреблением кимчи можно промыть его под проточной водой, чтобы удалить лишнюю приправу, но остроту рекомендуется контролировать на этапе приготовления.
Преимущества изготовления с помощью готовой пасты
- Приправа для кимчи «Shengyuan» позволяет легко и быстро приготовить вкусное корейское блюдо в домашних условиях за минимальное время. Вкус будет абсолютно аутентичным.
- Приправа имеет сбалансированный вкус и аромат.
- Приправа содержит все необходимые ингредиенты для приготовления кимчи.
- Приправа не содержит искусственных консервантов.
Недостатки:
- В состав приправы входит глутамат натрия, который некоторым не нравится. Небольшое его использование делает вкус более выраженным, усиливая его.
- Приправа может быть слишком острой для некоторых людей. Этот момент нивелируется добавлением капусты или других ингредиентов.
Приправу «Shengyuan» можно купить в интернет-магазинах и в некоторых крупных супермаркетах. Цена приправы по состоянию на февраль 2024 года составляет около 300 рублей за 450 г.
Приправа «Shengyuan» — это удобный и простой способ приготовить кимчи в домашних условиях. Приправа имеет сбалансированный вкус и аромат, а также содержит все необходимые ингредиенты.